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Hof Sur Fuldera
Unsere Tiere haben auf dem Hof und auf der Alp Sadra ideale Bedingungen zum Aufwachsen und Gedeihen; sie können sich langsam, nachhaltig und gesund entwickeln. Und das macht schlussendlich unser Bio Natura Beef aus.
Sebastian Althaus Bio-Landwirt
Die Tiere leben im Sommer auf der Alp, die etwas oberhalb des Hofes in Fuldera liegt. Sie weiden auf weiten Koppeln, welche bis auf 2‘300 m ü.M. hinaufreichen. In der Natur der Biosfera Val Müstair finden die Tiere ideale Bedingungen vor. Dem leidenschaftlichen Bauern, der vor einigen Jahren aus dem Baselbiet ins Val Müstair zog, ist es wichtig, dass seine Tiere von Geburt an im Naturpark leben und aufwachsen. Und dass sie im Alter von zehn Monaten in der «Bacharia» in Müstair vom einheimischen Metzger Lorenz Tschenett geschlachtet werden – ohne den Stress langer Anfahrtswege. Die Zertifizierung des Bio Natura Beef mit dem Produktelabel der Naturparks ist ein absolutes Aushängeschild für ihn und die Region.
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Wer die zertifizierten Produkte noch nicht kennt, sollte unbedingt kosten! Die Chascharia bietet eine breite Palette an Molkereiprodukten, die sich wahrlich sehen und schmecken lässt.