Produzenten

Die Chascharia ist ein Partner erster Stunde. Sie haben ihre Käse schon früh zertifizieren lassen und waren somit die Ersten, deren Produkte mit dem Produktelabel des Naturparks ausgezeichnet wurden.

Auf dem Biohof Pütschai Josom betreibt die Generationengemeinschaft Rico und Reto Lamprecht einen Mutterkuhhaltungsbetrieb. Sie verkaufen frisches Bio- und Natura-Beef.

Ob Heublumenlikör, Gin oder Arvenzapfenlikör – in jeder Flasche steckt ein Schluck Val Müstair. Aber immer nur in limitierten Mengen, da die Antica Distilleria noch eine echte Familien-Manufaktur ist.

Als eine von wenigen Alpen in Graubünden wird auf der Alp Prasüra noch jeder Käse per Handauszug einzeln ausgezogen und in einer traditionellen Holzform gepresst. Somit ist jeder Käse ein Unikat.

Die feinen Spezialitäten bei Meier-beck werden seit über 40 Jahre mit grösster Sorgfalt, viel Liebe zum Detail und mit qualitativ hochwertigen Rohstoffen aus dem Val Müstair gekonnt produziert.

Landwirt Isidor Sepp setzt voll und ganz auf Natura-Beef, also Fleisch von Jungtieren aus Mutterkuhhaltung, die maximal 10 Monate alt sind. Sein Frischfleisch ist daher besonders zart und saftig.

Der Getreideanbau im Val Müstair hat eine lange Tradition. Es überrascht daher nicht, dass diverse Mehlsorten wie Roggen-, Ruch- und Weissmehl von Graun Val Müstair verkauft werden.

Landwirt Sebastian Althaus arbeitet nach strengen Bio-Richtlinien, das heisst ohne Spritzmittel, Dünger und Wachstumsförderer. Folglich sind seine Produkte auch mit dem Naturparklabel ausgezeichnet.

Der Klosterkäse wird in der Chascharia Val Müstair hergestellt und reift anschliessend in den historischen Gemäuern des Klosters. Das Klima dort verleiht dem Käse seine spezielle Würze.

Die Bienen der Bio-Imkerei Conradin sammeln den Nektar aus Blüten und Wildblumen in der Umgebung. Diese ganz natürliche Blütenmischung macht den Honig zu einem wahren Genuss.